Por fin, el clásico bizcocho jugoso y esponjoso de yogurt…. pero en versión “healthy”.

 

INGREDIENTES

(Para un gran bizcocho de unas 15 porciones)
200g claras de huevo
2 yogures naturales (o si prefieres de algún sabor)
2 huevos
300 gr de harina de avena
20 gr de aceite de coco
1 cucharada de bicarbonato
2 cucharadas de jugo de limón

 

PREPARACIÓN

Lo primero será poner el horno a precalentar a 180º.

Ahora, mezclamos y batimos los ingredientes líquidos, menos el limón. (El aceite de coco puede estar sólido, en ese caso caliéntalo unos 20″ en el microondas)

Vamos añadiendo la avena poco a poco y batiendo para que no queden grumos.Añadimos edulcorante al gusto.

Por último debes echar el bicarbonato y el limón, batirlo todo bien y rápidamente echarlo en el molde.

Horneamos unos 50 minutos. No obstante, ve echándole un ojo de vez en cuando para que no se queme.

 

¡Y YA TIENES BIZCOCHO SANO DE DESAYUNO PARA TODA LA SEMANA… Y PARA TODA LA FAMILIA! 🙂

 
 

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