Llegando el verano somos incapaces de resistirnos a la receta reina… ¡El gazpacho! Pero sabemos que hay personas a las que no les acaba de convencer, o que les gusta, pero… les encanta probar cosas nuevas…¡Para todos vosotros, y para refrescaros con una receta nutritiva y riquísima…. este gazpacho verde!

 

INGREDIENTES

 Una manzana golden
Un pepino
Un pimiento verde
Unas hojas de hierbabuena
Medio diente de ajo
Una cebolleta pequeña
Una pizca de sal
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de manzana
1 litro de agua bien fría

 

PREPARACIÓN

Cortamos la manzana en trozos sin pelarla.
Pelamos el pepino y lo troceamos, también el pimiento y la cebolleta
Echamos todo a la batidora, con el medio diente de ajo, algunas hojas de hierbabuena  y un buen chorro de vinagre (luego vais probando y rectificando)
Echamos también el aceite, una pizca de sal y vamos batiendo y añadiendo el agua hasta conseguir la textura que nos guste.
Probamos y rectificamos de sal, vinagre y hierbabuena.

¡DELICIOSO… CUANTO MÁS FRÍO MEJOR!

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