Merluza en Papillote
Empezamos con una serie de recetas ligeras y muy fáciles que es justo lo que necesitamos después de navidad. Hacer un poco de “detox” sin que nos resulte complicado.
INGREDIENTES: (Para 2 personas)
-2 trozos de merluza (o más si no son grandes)
-1 berenjena
-1 puerro o cebolleta
-1 ramillete de cebollino
-10 tomates cherry
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 200º. Preparamos también un par de rectángulos grandes de papel de aluminio para el papillote.
Lavamos y picamos las verduras, los currys sólo por la mitad (podéis añadir otras verduras, pero no os recomendamos ajo porque puede darle un sabor muy fuerte a la receta).
Disponemos las verduras sobre el papel de aluminio, las salpimentamos y agregamos un chorrito (pequeño) de aceite. Cerramos bien los dos paquetes y los metemos al horno durante 10’.
Mientras tanto preparamos la merluza, la salpimentamos. Pasados esos 10’ bajamos la temperatura del horno a 180º (abrimos el horno durante 1 minuto para que baje la temperatura) sacamos los paquetitos, los abrimos y colocamos el trozo de merluza sobre las verduras, echamos un hilito de aceite, volvemos a cerrar y los llevamos al horno por 10 minutos más.
Ya puedes sacar tu merluza con verduras en papillote y disfrutar de una comida ligera, saludable y deliciosa.
