Hoy, una receta sana que como guarnición de cualquier carne o pescado… te dejará sin palabras!

Y lo mejor… ¡NO PUEDE SER MÁS FÁCIL!

¡PASTEL DE BATATA PARA CHUPARSE LOS DEDOS!

¡Cocina fácilmente este súper alimento!

 

INGREDIENTES (para un pastel individual)

-1 batata pequeña (250 gr)
-2 claras de huevo
-Ajo en polvo
-Cebolla en polvo
-Pimienta Negra
-Pelín de sal
-1 quesito light (tipo el caserío o tipo tranchete)
-Pelín de leche

 

PREPARACIÓN

Nada más llegar a casa con las batatas, ponemos el horno a 200º, las lavamos, las pinchamos unas cuantas veces, envolvemos en papel de aluminio, y al horno 45-60 minutos.

(Nosotros lo hacemos así, y ya las tenemos asadas para el día siguiente o cualquier momento)

Con la batata ya asada:

La pelamos, echamos en el vaso de la batidora con todo el resto de ingredientes, menos el queso y leche, y las especias al gusto.

Batimos bien y echamos en un molde de silicona o de muffins.

Metemos en el micro a máxima potencia durante 4 minutos (aunque esto puede variar según el micro y la cantidad de pastelitos que metamos, esperaremos a ver que queda consistente)

Desmoldamos en un plato.

En un vasito echamos el quesito y un chorrito, muy poquito, de leche. Al micro unos segundos, removemos bien hasta que tenemos una cremita suave de queso, que es la que echaremos por encima del pastel.

¡Y AHORA….. A DISFRUTARLO!

 

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