Un cítrico al día… Te contamos el por qué

Como cítricos nos referimos a todas aquellas frutas que contienen un alto contenido en vitamina C y ácido cítrico, el cual da lugar a ese sabor ácido.

Como frutas cítricas tenemos a la naranja, limón, mandarina, pomelo, lima o la bergamota.

La vitamina C o ácido ascórbico tiene funciones muy importantes en nuestro organismo, una de ellas es ayudar a fijar el colágeno o facilitar la absorción del hierro (tomar una naranja de postre cuando tomas un filete de ternera es una pauta nutricional muy extendida).

Es además un importante antioxidante que debemos aportar a través de nuestra alimentación el cual tiene cierto efecto protector frente a enfermedades cardiovasculares o degenerativas o en procesos de estrés oxidativo como puede ser el cáncer.

También es común la creencia de que ante un resfriado tomar vitamina C es uno de los mejores remedios, realmente no hay demostrado nada al respecto, simplemente tendremos que mantener nuestro consumo normal o si no llegamos a las recomendaciones, aumentar el consumo.

Realmente no, mientras que se tome la cantidad necesaria de cítricos diaria, más o menos sería 1 al día. Existen ocasiones especiales cuando no podemos realizar una dieta rica en frutas o verduras cuando podemos recurrir a este tipo de suplementos.

Por otra parte no hay que olvidar que el abuso de este tipo de alimentos o suplementos puede producir molestias gastrointestinales.

Si, la vitamina C, entre otras es un nutriente termosensible, por ello se pierde parte durante el cocinado, llegando a perder hasta el 80%.

Esto hace que sea importante incluir siempre cítricos no sometidos a procesos térmicos, en nuestra alimentación.

Por todo esto, en nuestro DESAYUNO PREFERIDO y completo siempre hay un cítrico.

Beatriz Corral Grimaldo

Dietista/Nutricionista en Zagros Sports Club